डायबिटीज से लेकर कब्ज तक… अच्छी सेहत का चौकीदार है अंकुरित चना!
आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में अपनी सेहत का ध्यान रखना बेहद मुश्किल हो जाता है. ऐसे में कई बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है और डायबिटीज, कब्ज, वजन बढ़ना जैसी कई समस्याएं होने लगती हैं. लेकिन आयुर्वेद में इन्हें संतुलित करने के लिए एक कारगर नुस्खा बताया है जिसके माध्यम से आप अपना शरीर स्वस्थ रख सकते हैं.
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डायबिटीज एक ऐसी शारीरिक समस्या है, जिसमें मरीजों को ढेरों परहेज करने पड़ते हैं. खानपान हो या नाश्ता, काफी सोच-समझकर डाइट चार्ट बनानी पड़ती है. ऐसे में डायबिटीज के मरीजों के लिए बेस्ट नाश्ता अंकुरित चने हैं, जो न केवल स्वाद बल्कि सेहत का भी खजाना हैं. चलिए इसके बारे में विस्तार से जानते हैं…
डायबिटीज के मरीजों के लिए सबसे अच्छा नाश्ता कौनसा है?
भारत सरकार का आयुष मंत्रालय प्राकृतिक और पौष्टिक आहार की सलाह देता है. मंत्रालय अंकुरित चने को ऊर्जा का प्राकृतिक स्रोत बताता है, जो न केवल सामान्य लोगों के लिए फायदेमंद है, बल्कि डायबिटीज के मरीजों के लिए भी सबसे अच्छा नाश्ता माना जाता है. यह सस्ता, आसानी से उपलब्ध और स्वास्थ्य का खजाना है.
अंकुरित चने शरीर के लिए कितने फायदेमंद होते हैं?
अंकुरित चने शरीर को ऊर्जा देते हैं और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं. अंकुरण की प्रक्रिया में चने में पोषक तत्व कई गुना बढ़ जाते हैं. इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं. डायबिटीज के मरीजों के लिए यह नाश्ता इसलिए खास है क्योंकि यह धीरे-धीरे पचता है और शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ने देता.
डायबिटीज मैनेज करने से लेकर कब्ज दूर करने में कारगर है अंकुरित चना!
डायबिटीज के मरीजों को अंकुरित चने से कई लाभ मिलते हैं, अंकुरित चनों में फाइबर भरपूर मात्रा में होती है, जो ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा करता है. इससे खाना खाने के बाद शुगर लेवल तेजी से नहीं बढ़ता. कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे टूटते हैं, जिससे दिनभर एनर्जी बनी रहती है. कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर होने से भूख कम लगती है, जो मोटापा घटाने और डायबिटीज मैनेज करने में मदद करता है. साथ ही पाचन संबंधित समस्या भी दूर होती है. फाइबर कब्ज दूर करता है और आंतों को स्वस्थ रखता है. आयरन से इम्यून सिस्टम बूस्ट होता है.
अंकुरित चने बनाने की विधि क्या है?
अंकुरित चने बनाने की विधि भी आसान है. काले चनों को रातभर पानी में भिगो दें. सुबह पानी निकालकर गीले कपड़े में बांधकर 8-10 घंटे रखें, अंकुर निकल आएंगे. इसके बाद इसमें सेंधा नमक, कसा हुआ ताजा अदरक, नींबू का रस और थोड़ी काली मिर्च मिलाएं. आयुर्वेदाचार्य बताते हैं कि अंकुरित चने का नियमित सेवन डायबिटीज के मरीजों के लिए वरदान है. लेकिन दवा बंद न करें, डॉक्टर की सलाह जरूर लें. यह प्राकृतिक नाश्ता न केवल शुगर नियंत्रित करता है, बल्कि पूरे शरीर को स्वस्थ और ऊर्जावान बनाता है.
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Disclaimer: इस जानकारी की पुष्टि NMF NEWS नहीं करता. ये जानकारी अलग-अलग माध्यमों से लेकर आप तक पहुंचाई गई है. ऐसे में इसे उपयोग करने के साथ-साथ डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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