विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार एक स्वस्थ वयस्क को एक दिन में 5 ग्राम (लगभग एक चम्मच) से ज़्यादा नमक का सेवन नहीं करना चाहिए. यह मात्रा प्रोसेस्ड फ़ूड, पैकेज्ड स्नैक्स, और बाहर के खाने में मौजूद नमक को मिलाकर है. बच्चों के लिए यह मात्रा और भी कम होती है.

अच्छी तरह से बैंगन को जांच कर खरीदना और पकाने से पहले उसे ठीक से धोना और काटना ज़रूरी है. अगर आपको बैंगन में कोई कीड़ा या छेद दिखे, तो उस हिस्से को हटा दें या पूरा बैंगन इस्तेमाल न करें. बैंगन में फाइबर, विटामिन B6, विटामिन C, पोटैशियम और फोलेट जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं. यह एंटीऑक्सीडेंट्स से भी भरपूर होता है, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं. इसीलिए सीमित मात्रा में इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद ही होता है.

अगली बार जब आप बाज़ार में फल खरीदने जाएं, तो इन छोटे स्टीकर पर लिखे कोड्स पर ध्यान देना न भूलें. ये कोड आपकी प्लेट तक पहुँचने वाले भोजन के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी देते हैं, जिससे आप अपनी सेहत और पर्यावरण के लिए एक बेहतर निर्णय ले सकते हैं. यह एक छोटा सा कदम है जो आपके दैनिक जीवन में बड़े स्वास्थ्य लाभ ला सकता है.

लहसुन में पाए जाने वाले विभिन्न पोषक तत्व और बायोएक्टिव कंपाउंड इसे हृदय स्वास्थ्य के लिए एक शक्तिशाली औषधि बनाते हैं. रिसर्च बताती है कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ-साथ कैंसर को कम करने में कारगर है. लहसुन का वैज्ञानिक नाम 'एलियम सैटिवम एल' है और इसकी उत्पत्ति मध्य एशिया से मानी जाती है. वहीं, इसकी पैदावार भारत, चीन, फिलीपीन्स, ब्राजील, मैक्सिको जैसे देशों में बड़े पैमाने पर हो रही है.

खजूर के अंदर कभी-कभी फंगस हो सकते हैं, जो बाहर से बिल्कुल दिखाई नहीं देते. ये फंगस या मोल्ड स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं और अनजाने में खाए जाने पर गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल (पेट और आंतों से संबंधित) समस्याएँ पैदा कर सकते हैं. खजूर को सीधा मुँह में डालने से पहले बीज को निकाल लें. यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए चोकिंग के खतरे को भी कम करता है. बीज निकालने के बाद, खजूर को बीच से खोलकर अच्छी तरह देखें. सुनिश्चित करें कि अंदर कोई फंगस (सफेद या हरे रंग का मोल्ड) या किसी प्रकार का कालापन न हो.

कच्चा पपीता एक बहुमुखी और पोषक तत्वों से भरपूर फल है, जो आपकी रसोई और स्वास्थ्य दोनों के लिए एक बेहतरीन option हो सकता है. इसके पाचन सुधारने, सूजन कम करने और इम्यूनिटी बढ़ाने जैसे गुणों के कारण यह कई बीमारियों को आपसे दूर रख सकता है. तो देर किस बात की, आज ही कच्चे पपीते को अपनी डाइट में शामिल करें और इसके ज़बरदस्त फायदों का लाभ उठाएं.

अपनी डाइट में इन कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन कदम है. हालांकि, याद रखें कि आहार अकेले काम नहीं करता. स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना भी उतना ही महत्वपूर्ण है, जिसमें नियमित व्यायाम, धूम्रपान से बचना, शराब का सेवन सीमित करना और स्वस्थ वज़न बनाए रखना शामिल है.

प्याज के पत्ते विटामिन (खासकर विटामिन K, विटामिन C और विटामिन A), खनिज (जैसे आयरन और पोटेशियम) और फाइबर से भरपूर होते हैं. इनमें कैलोरी कम होती है और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है, जो इन्हें एक सुपरफूड बनाते हैं.

बच्चों में मीठे के प्रति प्राकृतिक झुकाव होता है. उनके taste buds मीठे के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं. साथ ही, आज के समय में चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थ (जैसे सोडा, कैंडी, फ्रूट जूस) इतनी आसानी से उपलब्ध हैं कि बच्चों को इनसे दूर रखना मुश्किल हो जाता है. कई बार माता-पिता भी अनजाने में या जानकारी के अभाव में बच्चों को ज़्यादा चीनी वाले प्रोडक्ट्स खिला देते हैं.

कीवी दुनियाभर में अपनी पौष्टिकता के लिए जानी जाती है. इसमें विटामिन C की मात्रा संतरे से भी ज़्यादा होती है, साथ ही यह विटामिन K, विटामिन E, फोलेट, पोटेशियम, फाइबर और ढेर सारे एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होती है. इसकी यही समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल इसे एक बेहतरीन सुपरफूड बनाती है. आयुर्वेद में कीवी को एक 'शीत फल' माना जाता है, जो पाचन में मदद करने के साथ-साथ खून को साफ करने में भी काफी मदद करता है. कीवी गर्मियों में खाने के लिए एक बेहतरीन फल है, क्योंकि यह शरीर को ठंडक पहुंचाता है.

अगर आप अपनी कुल चीनी के सेवन को कम करना चाहते हैं, तो 'no-added sugar' वाले उत्पाद एक अच्छा कदम हैं. लेकिन अगर आप diabetes से पीड़ित हैं या आप चीनी से मिलने वाली कैलोरी को पूरी तरह से कम करना चाहते हैं, तो 'sugar-free' उत्पादों पर विचार करना ज़्यादा सही हो सकता है.

अक्सर हमें भूख और प्यास के बीच भ्रम हो जाता है. कई बार जब हमें प्यास लगती है, तो हम उसे भूख समझकर खाना खा लेते हैं. खाना खाने से 20-30 मिनट पहले एक गिलास पानी पीएं. यह आपको हाइड्रेटेड रखेगा और पेट को थोड़ा भर देगा, जिससे आप कम खाएंगे.