ब्रेड, मक्खन और रिफाइंड ऑयल से हो सकता है स्वास्थ्य को नुकसान!

अगर आप ब्रेड, मक्खन या रिफाइंड आयल का ज़्यादा सेवन करते हैं तो आपको सावधान हो जाना चाहिए। ये तीन चीज़ें आपके शरीर में बीमारियां पैदा कर सकती हैं। ICMR यानी इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च ने भी इन तीन खाद्य पदार्थों को सेहत के लिए खतरनाक बताया है।

देबांजली मोइत्रा

लाइफस्टाइल

07 Jun 2024

( Updated: 09 Dec 2025

03:14 AM )

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ब्रेड, मक्खन और रिफाइंड ऑयल से हो सकता है स्वास्थ्य को नुकसान!

आजकल के ज़माने में खाने पीने की चीज़ों में मिलावट होने की वजह से शरीर को काफी नुकसान पहुँच रहा है। किसी भी तरह का packaged food स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है फिर चाहे वो chips या नमकीन हो या फिर रोज़ के basic items में खाए जाने वाले ब्रेड, refined oil या मक्खन। जी हाँ, अगर आप ब्रेड, मक्खन या रिफाइंड आयल का ज़्यादा सेवन करते हैं तो आपको सावधान हो जाना चाहिए। ये तीन चीज़ें आपके शरीर में बीमारियां पैदा कर सकती हैं। ICMR यानी इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च ने भी इन तीन खाद्य पदार्थों को सेहत के लिए खतरनाक बताया है।

क्या हैं Ultra Processed Food?

ICMR ने कहा है की इन तीन चीज़ों का संतुलित मात्रा में सेवन करना चाहिए। ये तीनो चीज़ें अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड (Ultra Processed Food) की कैटेगरी में आते हैं। अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड में बाकी Natural Food Items की तुलना में ज्यादा मात्रा में चीनी, नमक, तेल और अन्य तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाते हैं। इस तरह के foods का ज़्यादा और लंबे समय तक सेवन करना कई तरह की बीमारियां जैसे मोटापे की शिकायत, दिल का दौरा, स्ट्रोक इत्यादि को दावत देता है।

इन अल्ट्रा प्रोसेस्ड फ़ूड में फैट ज़्यादा होता है और फाइबर समेत ज़रूरी पोषक तत्व कम। इस तरह के खाद्य पदार्थ लंबे समय तक ठीक रहते हैं क्योंकि इनमें synthetic elements शामिल होते हैं जो इन्हें preserve करने का काम करते हैं। ये खाद्य पदार्थ आमतौर पर हाई कैलोरी वाले होते हैं लेकिन इनके पोषक तत्वों में कमी होती है। पैकेट बंद और प्रोसेस्ड फूड के जरिए कई तरह के preservatives आपके पेट तक पहुँचते हैं। यह preservatives धीरे धीरे हमारे अंदर बड़ी मात्रा में इकट्ठा होते हैं जो हमारे लिए जानलेवा भी हो सकते हैं।अगर खुद को healthy रखना है तो जितना हो सके प्राकृतिक खाद्य पदार्थ चुने न की packaged food।